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餐饮行业正在飞速地进行发展，市场潜力巨大。相关数据统计分析，市场份额近十年来以10%的增长速度稳定增长
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王墨泉，中国烹饪大师，火宫殿技术总顾问，英国剑桥大学国际名人传记中心传记人物。2018年，王墨泉被评为湖南省非物质文化遗产传承人，厨师代表仅有两名获此殊荣。
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